原料

牛肉: 300克， 洋葱: 半个， 白菇: 200克， 盐: 适量， 黄豆酱: 3勺， 大葱、生姜、蒜: 适量， 花椒、生抽、料酒: 适量

步骤

1选用牛腿肉或里脊肉，切丁粒。加料酒、生抽，油腌制十分钟。白菇切丁，洋葱切丁，葱姜蒜切末。

2起油锅，下葱姜蒜爆香，倒入牛肉粒炒至断生，起锅。

3重新起油锅，放些洋葱、姜蒜爆香后，加入三勺黄豆酱，甜面酱（没有也可不加）翻炒均匀。

4加入碎白菇翻炒均匀，开小?熬2分钟左右，下入炒过的牛肉粒，喜欢辣味的可以加点辣椒粉，翻炒均匀，继续小火熬10分钟左右，熬至汤汁变稠，关火盛入消毒过的容器里。

5放凉后盖上盖，放入冰箱保存（可保存一周左右），随吃随取。拌饭、拌面的神器，下稀饭也很好吃。