鹅: 半只， 土豆: 1个， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 葱: 适量， 姜: 片， 蒜: 瓣， 干辣椒: 6个， 花椒: 适量， 香叶: 片， 八角: 个， 桂皮:
1大鹅切成适合大小的块，冷水下锅，加入料酒煮沸，捞出。
2锅中倒入油，放入葱姜蒜
3将鹅块倒入，加入料酒，生抽和蚝油翻炒。
4加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，盐，放入开水，大火煮沸，转中火煮1个半小时，或者鹅煮熟。
5土豆切成滚刀块，放入鹅汤中煮。
6土豆煮熟，即可食用。