上桌率最高的一道菜【虾仁滑蛋】

原料

翡翠虾仁: 25个, 农家土鸡蛋: 4个, 葱: 1把, 盐: 1茶匙, 清水: 1汤匙, 玉米油: 1汤匙

步骤

1材料备好。

2鸡蛋打散,加入清水和盐搅打均匀。

3翡翠虾仁室温解冻,用清水洗干净,葱切葱花待用。

4打开电磁炉电源,选择“高汤”功能,奶锅下水烧开后,放入虾仁,煮至虾仁变红即刻捞出。

5立马用冷水激凉,沥干水分。

6激凉后沥干水分的虾仁放入蛋液里搅拌均匀。

7打开电磁炉电源,选择“煎鱼”功能, .

8放上炒锅,炒锅下油微烧一会,倒入虾仁蛋液。

9中小火待蛋液稍微凝固时,用锅铲翻匀。

10撒入葱花。

11用锅铲翻匀,蛋液完全凝固立马起锅。

小技巧

1、鸡蛋最好要用土鸡蛋,这道菜才更香浓。 2、最好买翡翠虾仁,翡翠虾仁爽脆通透,用来做这道菜再适合不过。


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