简介

酸奶是很好吃的东西，尤其是加点果粒和坚果碎进去，所以经常做吧。

原料

原味酸奶80ml，牛奶750ml，荸荠、新鲜芦荟各100g，木瓜1/2个（约100g），蜜豆80g，核桃仁50g，蜂蜜1茶匙5ml

步骤

1、牛奶煮开后放凉到40度，倒入消过毒的玻璃瓶中，然后加入原味酸奶，搅拌均匀，盖上盖子（或在瓶口封住保鲜膜）。 2、电饭锅内加入1000ml清水，加热至40度，将玻璃瓶放入电饭锅，盖上盖子，将电饭锅调至保温状态，约7小时左右。 3、芦荟去皮，切成小粒，用淡盐水冲洗一遍。荸荠洗净，去皮，切成小粒。 4、木瓜去皮去籽，切成小粒。核桃仁放入平底锅中，以小火慢慢烘焙出香味，之后切成碎粒。 5、将荸荠粒、芦荟粒、木瓜粒和蜜豆放入碗中，加入做好的酸奶，最后撒上核桃仁，淋上蜂蜜即可。

小技巧

1、做酸奶时要求使用的器皿一定要干净，可以事先把器皿蒸煮消毒后再使用。 发酵酸奶时不要直接使用铝制品和铁制品，这两种材质遇酸时会氧化，玻璃或者不锈钢则无此顾虑。 2、也可以使用烤箱制作酸奶，把装酸奶的器皿放入烤箱，将烤箱调节为40度、7小时即可。如果冬天在家自制酸奶，可以把装酸奶的器皿放在暖气上（如果暖气能达到40度的温度），那么经过8小时左右酸奶就可以发酵好了。 3、蜜豆和新鲜芦荟在各地一些大型超市可以买到。在北京的华堂超市还可以买到袋装的芦荟果粒，可以直接使用。如果买不到蜜豆，自己煮红小豆也是不错的办法。或者手边有什么、自己喜欢吃什么就添加什么吧。 4、芦荟虽然对身体很好，但食用过量也会给身体带来不适，要适量食用。