原料
低粉: 80克， 蛋黄: 5个， 蛋白: 5个， 细砂糖: 80克， 抹茶粉: 10克， 牛奶: 20克， 玉米油: 30克， 鲜奶: 150克， 淡奶油: 250克， 水果: 适量， 蛋糕片: 一片， 细砂糖: 50克， 白巧克力: 50克， 朗姆酒: 10克， 鱼胶片: 3片， 镜面果膏: 适量
步骤
1将蛋白加一半细砂糖打至九分发成为蛋白霜（蛋白可以拉出直立的小尖角，倒扣不会掉下来的状态）
2将蛋黄加入剩余细砂糖打发至颜色变浅
3取三分之一蛋白霜加入蛋黄霜中拌匀，接着全部倒入蛋白霜中搅拌均匀
4筛入面粉和抹茶粉用橡皮刮刀以翻拌的方式拌匀
5将油和牛奶混合均匀，加入一大匙4的面糊一起拌匀，然后倒入4的面糊中翻拌均匀即成蛋糕糊
6倒入模具八分满，倒数第二层，160度，60分钟
7出炉后倒扣晾凉即可脱模
8将五星模具内铺一层保鲜膜，按压贴合（这样可以方便贴膜）后，放入一片抹茶蛋糕片备用
9将鱼胶片用冷水泡软备用
10细砂糖加入牛奶隔水加热拌融，加入巧克力融化拌匀
11加入朗姆酒和泡软的鱼胶片拌匀，待冷却
12将淡奶油打发至稍有纹路，倒入4中拌匀即成奶香幕斯液
13将幕斯液倒入一半在之前备好1的模具中，放入一些水果碎，再倒入剩余幕斯液用刮刀抹平，放入冰箱中冷藏3-4小时至完全凝固
14取出冷藏好的蛋糕，做最后的表面装饰即可
15我另外打发了100克淡奶油，做了五星周边的星形围边
16然后在里面根据自己的喜欢进行装饰
17最后在水果上面抹一层镜面果膏，以防水果变色，没有的话可用QQ糖加一点水融化代替镜面
