原料

雪雀全麦粉: 280克， 无糖黑芝麻核桃粉: 20克， 糖: 40克， 冰水: 180克（分次加，酌情调整）， 盐: 5克， 奶粉: 12克， 梅山酵母: 一小匙， 黄油: 15克或更少

步骤

1所有材料混合，后油法揉至完全阶段

2发至二倍大，排气，分份，醒10分钟

3滚圆整形入烤盘，发40分钟左右

4200度30分钟左右

小技巧

我喜欢外皮烤得上色很深，够香，试过上色浅的，明显不香呢