原料

黄豆: ， 蒜: 适量， 蚝油: 适量， 料酒: 1勺， 生抽 老抽: 适量， 花椒: 适量， 干辣椒: 1个， 八角: 1个， 盐: 少量， 油: 适量

步骤

1黄豆泡上一夜。此步不可省。

2将蒜切成小粒，和花椒一起下油锅炒香，放入泡好的黄豆翻炒片刻。

3加入上面除蒜以外的调料。老抽是为了颜色深一些，我只是加了一点点。糖的多少取决于个人口味，我放了两个很小颗的冰糖。因为放生抽，盐也只需很少量即可。我放了一颗弄碎的干辣椒。我们喜欢微辣。

4加入比较多的水烧开后开小火，烧干即可。豆子炖烂需要半个小时到一个小时。