紫薯玫瑰 0

原料

面粉: 250g, 紫薯泥: 200g, 牛奶: 15g, 温水: 15g, 酵母: 2.5g

步骤

1准备好以上食材,紫薯蒸熟后用勺子压成泥,加入牛奶搅拌均匀

2酵母用温水化开

3加入酵母,紫薯泥分3次加入

4揉成团

5盖上湿布,进行发酵,2小时左右

6发酵完成后

7排完气后,把面团平均分成6组,每个面团80g左右

8取一个面团揉至10厘米,然后分成6个

9擀成6个圆形,外边要薄一点哦

10选一个略微粗糙的皮卷起来做花蕾

11其余5个如图叠起来

12用筷子压出一条沟

13把花蕾卷在中间

14卷起来后的样子,中间有沟的地方切开

15切开后的花骨朵

16调整花型

17放入蒸锅进行第二次发酵10分钟,之后大火蒸十分钟即可

18出锅啦,造型美的不要不要哒

19第二天早餐,好漂亮呀

小技巧

此配方为12朵玫瑰的分量 食材里面说的温水用嘴唇感受一下,不烫就好了

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