大米: 两杯， 牛肉: 200g， 芹菜: 适量， 胡萝卜: 一根， 蘑菇: 6个， 水: 适量， 姜: 两片， 葱花: 少许
1材料合集。我是前一晚做好了准备工作，胡萝卜、芹菜切丁，蘑菇切片，牛肉洗净切末加少许油、清水、料酒拌匀入冰箱，主要是为了今天一早烧粥方便。这里有个小窍门，就是大米我是洗净沥干然后放进冰箱里冷冻过的，这样煮粥时会减少米粒开花所需的时间，能快速地做出稠呼呼的粥哦(๑´ㅂ`๑)
2在牛肉末里加入少许盐和姜丝抓匀，腌制片刻。
3腌制牛肉末的同时烧一锅开水，待水开放入冻好的米，时不时搅动一下，待煮开之后要一直沿着一个方向搅动，一般十几分钟就出稠了。
4粥变的粘稠以后先加入胡萝卜丁中小火慢煮
5这个时候可以开始准备牛肉末了，另拿一个炒锅烧热油，放入牛肉末和姜丝煸炒片刻，牛肉末变色即可。
6胡萝卜放进去之后大约两三分钟就可以把芹菜末也放进去。分开放主要是为了材料能各有风味而不串味，而且我比较喜欢软烂一点的胡萝卜。加芹菜末的步骤我是一边炒牛肉一边完成的～
7把炒好的牛肉末放入粥里，搅拌均匀。
8接着放入蘑菇片，因为这种蘑菇煮久了会缩小，所以我最后放。再煮个两三分钟就可以加盐调味出锅啦～
9盛出一碗，撒上葱花，开始享用吧～
我这么大的锅煮两杯米太多了，最后很稠很稠。这些五个人可以吃的很饱了，大家做的时候根据人数把握一下米量哦(´･ω･`)