原料
排骨: 一块, 韩式烤肉酱: , 蜂蜜:
步骤
1排骨一块
2韩式烤肉酱、蜂蜜
3将烤肉酱倒入排骨上,用叉子在排骨上扎出小孔来,这样便于排骨更入味; 放入冰箱冷藏腌制12小时,腌制时间越长越入味的
4将腌制好的排骨放入烤盘上
5剩下的烤肉酱倒入一些蜂蜜,搅拌均匀(倒入蜂蜜目的主要是让排骨吃起来略有甜丝的味道,而且烤出来的颜色发亮,有食欲)
6用刷子将肉酱涂刷在排骨上;
7将排骨放入烤箱里
8,180度烤15分钟后, 取出刷一层烤肉酱,再放入烤箱再烤,这样连续三次,烤出来的排骨红亮入味。
小技巧
1、烤制的时间要以排骨的大小而定,烤轻了不熟,烤老了,吃起为柴口感不好,最好烤的适中这样排骨外酥里嫩,而且肉汁还很好的保存其中。 2、烤制的时候先用低温180度烤制,将里外都烤熟透,最后再用高温220度烤制,这样烤出来的效果外酥里嫩!