鸡: 一只， 土豆: 2个， 洋葱: 1个， 葱: 适量几段， 姜: 5片， 蒜: 4瓣， 冰糖: 适量， 料酒: 适量， 八角: 两粒， 五香粉: 适量， 白胡椒粉: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 少量， 面粉: 200克， 鸡蛋: 1只， 盐: 适量， 啤酒: 一罐， 豆瓣酱:
1面粉加一只鸡蛋，加水和好醒着
2整鸡剁成块状，土豆切滚刀块，洋葱切块，准备好葱姜蒜，八角
3水烧开，放入料酒，2片姜片，八角，鸡肉，煮1分钟左右去血水，捞出备用。
4另起锅放油，油热转小火，放入冰糖，慢慢化开，然后放入鸡肉快速翻炒，带均匀沾上糖汁后，加入葱姜蒜继续翻炒
5加入适量生抽、老抽，五香粉和白胡椒粉继续翻炒，然后加入一勺豆瓣酱。翻炒均匀后加入一罐啤酒，由于我需要汤汁浇面条，又加了一小碗水，大火煮开，加入土豆，转小火煮8分钟左右加入洋葱，再煮3分钟左右。
6炖鸡的时间把面擀好，切成条，多加面粉以防沾在一起。另起锅烧水煮面。
7加入适量盐调味，继续煮2分钟。
8汤汁单独盛出浇面条
9新出锅的浇汁面条
土豆洋葱不要放太早，容易面