意面基础教程1:海盐蘑菇意面

原料

意面(spaghetti): 适量, 白蘑菇切片: 115g, 海盐: 少许, 帕米萨芝士粉/颗粒(Parmesan Cheese): 少许, 蒜片: 少许

步骤

1煮意面

2用清水冲一下蘑菇切片,沥干水。在锅中放入少量食用油,把蘑菇片平铺在锅底,中小火慢慢煎。关于油的选择,我认为食用油都可以,但是最好选择没什么味道的色拉油。切忌橄榄油,因为蘑菇慢慢煎橄榄油烟点太低吃不住。

3一面出现金黄色了撒上适量海盐,翻面继续。

4两面都快煎熟的时候加入蒜片,和少许水,真的要非常少许,大概10-15毫升,搅拌均匀为了出锅的时候滋润奶酪粉。

5意面装盘,蘑菇连汤(只有非常少的汤就对了)倒入面中

6撒上芝士粉,开动!

小技巧

海盐比普通盐咸,注意调整用量。


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