海参小米粥

原料

小米: 一小把, 泡发好的海参: 一只, 鲍鱼汁: 一勺, 姜丝: 一丢丢, 葱碎: 一丢丢

步骤

1先把小米清洗一下放水在砂锅中小火熬煮。我家砂锅是1200ml的小锅,熬半锅小米粥大概放一把小米,也就是把手翻过来,差不多装满手心这个量。

2大概这么多

3我用的是独立冷冻包装的即食海参

4如果为了好看可以直接把整只海参放粥里煮,也可以横切小段方便食用。

5而我切的更碎,感觉碎了更入味,关键是方便吃。

6姜丝,葱碎一丢丢,如果有绿绿的小香葱切小圆段撒到粥上更漂亮。我用的是大葱白,颜色逊色很多。这些事情都是在熬粥过程中做的。

7当粥熬到小米都开花了,而粥看起来还不浓稠的时候就可以放海参了。早点放应该问题不大,关键别放太晚了,要不海参的鲜味还没出来粥就糊了。

8加一勺鲍鱼汁。没有鲍鱼汁海鲜酱油也可以或者耗油,都没有就放生抽。看你喜欢什么味道了。简单放点盐也行! 我只放了鲍鱼汁。

9快出锅的时候把葱姜放进去,如果是小香葱建议关火再放,这样颜色好看。 海参小米粥熬好了,等儿子老公起床来品尝。 记得熬粥全程要看着哦,别干别的去,以免沸出或糊锅。


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