梅花肉: ， 叉烧酱: ， 豆瓣酱: ， 蚝油: ， 料酒: ， 老抽: ， 生抽: ， 白砂糖: ， 蒜瓣: ， 盐:
1【调酱汁】加入3勺叉烧酱、1勺豆瓣酱、1勺耗油、1/2勺生抽、1勺料酒、1/2勺老抽、1勺糖、1/2勺盐，搅拌均匀
2梅花肉加入蒜瓣，刷上酱汁，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制至少2小时
3平底锅倒油，中火加热，放入腌好的梅花肉
4煎到梅花肉两面都变色时，加适量水，倒入腌肉的酱汁转大火
5大火烧开汤汁后，转小火煮20分钟（期间别忘了翻面）
6煮至收汁就立即关火，关火后先用筷子将肉在汤汁里滚一滚，让叉烧沾满汤汁后再拿出切片