鸡脚: 一只， 冬瓜: 适量， 薏米: 20G， 陈皮: 少许， 盐: 少许
1起锅烧热水，将鸡脚焯水去腥。
2将鸡脚，薏米和陈皮同时放入锅中，开大火烧滚开后转小火40分钟。
340分钟后放入冬瓜，再煲10分钟即可
4出锅前加少许盐调味
这道汤的重点是清热祛湿，故此最好不要加太多的盐。保持材料的原汁原味最好。