原料

五花肉: 250g， 尖椒: 4根， （红、绿各2根）: ， 白糖: ， 鸡精: ， 胡椒粉: ， 油: ， 老酒: ， 酱油:

步骤

1尖椒去籽，切成菱形状；五花肉切片。

2热锅，加1小勺油，烧至七八成热，放入五花肉，不断翻炒。

3加入白糖、鸡精、酱油、老酒，稍微翻炒，起锅。

4锅洗净，热锅，加入1小勺油，放入尖椒，微微翻炒后倒入②，洒少许胡椒粉，再喷少许老酒，略炒，既可起锅。

小技巧

油尽量少放，因为五花肉在翻炒的过程中自身会煸出很多油。