茶树菇200: 克， 咸蛋黄1: 个， 蛋清: 适量， 面粉: 一勺， 味精: 少量， 料酒: 半勺
1将洗净的茶树菇晾干，我是用烤箱稍微烘了十分钟
2.茶树菇加蛋清和面粉拌匀。咸蛋黄碾碎。
3将茶树菇下油煎炸至微黄，变色后捞出沥干油，锅里剩少许油下咸蛋黄翻炒，起泡后加入茶树菇翻炒。
4最后加少许料酒，盐和味精翻炒后即可出锅。
蛋白也可以留着后面放一些，就不需要放盐了。