罗非鱼: ， 姜葱蒜红辣椒:
1葱姜酒，挤出汁。
2放入鱼腌制，可加一些盐抹鱼身上一起
3切姜丝
4葱丝、红椒皮丝
5碟内放葱花，鱼铺姜片，入锅蒸
6锅内水开后，入锅蒸7分钟左右
7蒸好撒入滤干水的三丝
8沿碟边放蒸鱼豉油或酱油，最后淋热油即可。
姜葱酒放一起，用手捏出汁，和盐一起擦鱼身上去腥增香。腌10分钟即可。 葱、姜、红椒皮切细丝，放入水里打散。 盘内放葱条，鱼头朝上，放姜片鱼身上。 锅内烧水开之后开始蒸鱼。7分钟左右。 蒸好后倒掉碟内的水，把一同蒸的葱条、姜片丢掉。把葱姜红椒丝滤水后撒在鱼身上。沿碟边缘放入蒸鱼豉油或生抽，淋热油即可。