原料

葱姜蒜: 适量， 冰糖: 适量， 十三香: ， 生抽: ， 料酒: ， 白醋:

步骤

1排骨洗净，冷水焯好后用厨房纸吸干水分。

2热锅凉油，将排骨炸至表面金黄，盛出。

3锅里留油，小火炒冰糖，糖开始冒泡时放出排骨，炒至均匀上色后盛出。

4锅里倒油，葱姜蒜爆锅，倒入十三香，生抽，料酒。

5放入排骨，倒白醋，加水没过排骨。

6入味后收汁盛出。