原料

藕: 1节， 干辣椒: 2枚， 熟芝麻: 适量， 香油: 适量， 白糖: 适量， 米醋: 适量， 盐: 适量， 花椒粒: 5颗

步骤

1藕洗净去皮。纵向切开后，切薄片，泡在清水中；

2冷锅倒入香油，开小火放入干辣椒和花椒粒小心煎至香味飘出；

3倒入藕片，转大火翻炒。小心藕片上沾的水会飞溅到身上；

4加入白糖和盐，翻炒至藕片有些透明时，倒入米醋翻炒几下即可出锅；

5洒上熟芝麻就可以啦～

小技巧

米醋会有一些颜色，让藕片看着没有那么好看，但是味道却好过白醋； 用芝麻油炒藕片，会使得藕片更香更脆。