四季豆拌银杏仁

原料

四季豆: 200克, 小银杏: 20克, 食盐: 1/4茶匙, 大蒜: 1瓣, 花椒: 5粒, 食用油: 少量

步骤

1四季豆用清水洗净,从两头去筋

2取一根四季豆放在案板上,左手按住四季豆,右手握刀使刀与四季豆成30度角

3顺着四季豆的长度,把四季豆切成小段,小段的四季豆呈平形四边形状,且切面均匀,这样切好的四季豆最漂亮

4锅内放入足量冷水,大火烧开,放入四季豆焯煮5分钟左右至四季豆熟

5煮熟的四季豆放在冷水中过凉

6小银杏剥掉外壳,用热水浸泡5分钟去掉皮衣

7过凉的四季豆控掉水分放在碗中,放入银杏仁,大蒜末,并放入1/4茶匙食盐调味

8锅内放入少量食用油,放入花椒粒,小火炸至花椒出香味

9炸好的花椒油趁热浇在四季豆上,用筷子拌匀即可食用


相关菜谱

  • 拌四季豆
  • 四季豆拌鱼腥草
  • 四季豆拌鱼腥草
  • 四季豆拌鱼腥草
  • 菠菜拌银芽
  • 银芽拌菠菜
  • 金针拌银条
  • 银芽拌海蜇皮
  • 洋菜拌银芽
  • 香椿拌杏仁
  • 杏仁拌茴香
  • 杏仁拌芹菜
  • 白酒汁煎杏仁银鳕鱼
  • 银芽拌鸡丝
  • 银芽拌鸡丝
  • 银芽拌翅丝
  • 杏仁木耳拌菠菜
  • 杏仁拌三丁
  • 杏仁拌芹叶
  • 银芽黄瓜拌鸡丝
  • 翡翠椿苗拌杏仁
  • 杏仁西兰花拌虾仁
  • 杏仁草莓奶拌早餐
  • 榄菜肉末四季豆拌面
  • 银鳕鱼
  • 银鱼松
  • 香煎银鳕鱼配杏仁西兰花泥
  • 四季豆烧肉
  • 酿四季豆
  • 焦糖四季豆
  • 干菜四季豆
  • 干瘪四季豆
  • 四季豆炒面
  • 四季豆西红柿
  • 橄榄四季豆