里脊肉: ， 本地鲜椒: ， 酸姜: ， 自泡豆瓣: ， 淀粉: ， 植物油: ， 盐: ， 老抽:
1鲜椒，里脊肉切丝，豆瓣剁碎，将肉丝和豆瓣拌匀，裹上淀粉腌制15分钟
2入油，七成热加入酸姜和花椒炒香，加入肉丝炒至断色，入老抽上色。
3加入辣椒翻炒至熟，入盐调味，起锅就吃~
内江本地辣椒不辣，但口感特别好。 我很相信一方水土养一方人，所以如果可能， 大家还是尽量买新鲜的，本地食材~