《旅行青蛙》:葡萄干司康

原料

低筋面粉: 20g, 黄油: 55g, 糖: 30g, 牛奶: 90g, 朗姆酒: 15g, 葡萄干: 35g, 泡打粉: 5g, 盐: 2g

步骤

1称好低粉、糖、泡打粉、盐后混合到一起。 司康是佛系食物,原料众生平等,没有先后顺序讲究。

2黄油的做法仍然很佛系,无需软化,用的时候从冰箱里拿出来,切成小丁,直接扔进步骤1的面粉中就好啦。 手指温度高,会让黄油软化,所以切黄油的时候可以撒点面粉,隔绝手指跟黄油的直接接触就可以防止软化了。

3接下来就是搓一搓了,像图中这样,用双手像捧沙子一样捧起面粉和黄油,在手掌里搓来搓去。

4然后切一切,把牛奶倒进“黄油面粉”里,有的食谱里说这里用切拌手法,但其实也不用讲究什么手法。没有橡皮刮刀的话,就用两把大勺子,像刀切菜一样在面粉里切切切,再切切切,切到盆里没有干粉就行了。

5倒入泡好的葡萄干,朗姆酒加点苏打水就可以喝掉啦,后面的步骤更不用担心,喝醉都能做出来。因为下面就是捏一捏了,把面絮轻轻捏成面团就行啦。

6然后放进冰箱的冷藏室,大概一个小时,心急的话,四五十分钟也OK。

7时间差不多的时候,预热烤箱到190度,同时给案板上撒点面粉,把面团擀成1厘米的厚度,然后对折,把面片换个方向,再次擀。这个过程重复4次,折叠3次。

8最后一次擀开之后,把面整成一个随意的圆形,然后切成三角形。

9放入预热好的烤箱烤一烤,时间20分钟。

10一米一边收三叶草一边在烤箱旁边等,因为烤箱温度有点低,快到20分钟的时候司康表面只微微变色,所以食在君把温度调到了200度,再烤了5分钟。所以,你看,佛系司康,除了面粉跟黄油,都没有啥是必须的。

11给蛙儿买了葡萄干司康之后,一米的葡萄干司康也出炉啦,散发着热气腾腾的黄油味和淡淡的朗姆酒味,刚出炉的司康配奶油或者果酱,美味让我暂时放弃了氪金。

小技巧

方子里写了要朗姆酒和葡萄干,不过这不是必须的,修炼佛系玩家的第一步,就是一切随缘,没有必须。有的话先用朗姆酒把葡萄干泡起来,如果没有,这步直接略过就好了。佛系司康,除了面粉跟黄油,都没有啥是必须的。 看过这个食谱之后,这个游戏里最便宜的食物,肯定也会变成你的最爱,因为它不仅很美味,还超简单、特佛系,成功率100%,专为手残星人设计。


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