原料

高筋面粉: 125克， 黄油: 30克， 细砂糖: 15克， 牛奶: 60克， 盐: 1.25克（1/4小勺）， 干酵母: 2.5克（1/2小勺）， 蔓越莓: 40克（量比较大）， 全蛋液: 35克（15克放入主面团，20克刷表面）

步骤

1高筋粉，盐过筛（可省略），黄油切小块，

2双手搓成粗玉米粉状

3牛奶，干酵母，糖，鸡蛋液混合

4将步骤3混合液体，放入步骤2面粉中，混合揉成面团。

5切碎蔓越莓

6将面团压扁，在面团1/2处放入1/2蔓越莓

7包好捏紧，揉圆

8再次压扁，放入剩下1/2蔓越莓，再对折包紧

9揉成圆团，捏口朝下，放入碗中，表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

10早上拿出面团，轻轻压扁，切成八块。

11表面刷蛋液，撒芝麻。入烤箱中层、上下火、185度、15分钟左右

12热气腾腾的蔓越莓司康新鲜出炉啦！