原料

草鱼头/草鱼骨: 丰俭由人， 面条: 吃多会胖， 姜: 不怕腥也可以不要， 油: 高热量总是比较好吃， 水芹菜: 多多益善， 蒜叶: 精髓所在， 盐、鱼露、味精: 适量， 黑/白胡椒粉: 随你意

步骤

1鱼头/鱼骨洗净，锅里放适量油，大火转小火，煎到表面焦黄。内在熟不熟无所谓。

2再转大火，倒入适量水，滋啦滋啦。煮开后转小火熬煮半小时以上，让脂肪与水碰撞出美味的汤吧……如果怕腥，此处请丢一块姜加入。煮到又浓又白，汤底就做好啦。加入适量盐、鱼露调味（不介意味精的也可以加一丢丢）。

3水芹菜、蒜叶切丁

4清水加适量盐，煮熟面条。

5面条撒上水芹菜丁和蒜叶丁，滚烫的汤底浇入，撒上适量胡椒粉。开吃！

小技巧

可以在汤底加入鲜虾、肉碎、鱼片等等，会更鲜甜美味。 丝瓜当季的时候，切片和蒜头一起炒出粘稠的汤汁，烩到这个面，也是好吃到转圈圈！