土豆: 1个， 胡萝卜: 半根， 西红柿: 1个， 姜: 片， 盐: 克， 水: 克， 面粉: 看情况克， 青菜: 菠菜或油麦菜
1把牛肉切小块，放盐，酱油、五香粉腌制，第二步和面团，放置20分钟，这期间可以把土豆，胡萝卜切块，西红柿切碎，面团的量因人多人而定，面团尽量硬，面片才好吃
2擀面杖擀成片
3不要太薄了，一般厚度，待会还要揪
4一个人揪太慢了，我只好提前揪一部分
5这一步，可以在面片擀成片之后就开炒，因为牛肉炖时间长些，入味才好
6炖差不多了，就放水，水开了下面片，可以边煮边揪，面片一定要揪，不能切，揪的时候手挤压面片，二次成形，这个过程才是手工面片最好吃的原因
7做好之后，放了好多辣椒，不吃辣的朋友不要放了
面团尽量和久一些，用力揉，这样才劲道