原料

蚕蛹: 400克， 盐: 10克， 花生油: 80ml

步骤

1蚕蛹化冻

2锅内水开锅，加入蚕蛹，飞一下水，可以多煮一会，捞出控水。飞过水的蚕蛹盛淡黄色。

3凉锅凉油，锅内加入大约80ml花生油，加入蚕蛹，平摊开。 炒一会儿，待蚕蛹变色，略翻，炒至酥脆，一直不能盖锅盖。

4加入盐（盐一定要后加，要不然蚕蛹容易粘锅），略翻，关火，盛出。