原料

红薯: 3个， 韩国白砂糖: 约60克（根据红薯甜度自行增减）， 糯米粉: 约350g（加到揉合后不粘手）， 牛奶: 少量（约30ml）， 木薯粉: 少量， 红豆馅: 适量

步骤

1先把红薯蒸熟压成泥状，趁热加进白砂糖混合。

2混合放凉后加入牛奶，分三次拌入糯米粉，搅匀后再加入木薯粉。整个面团揉到看不到粉为止。

3分割，滚圆。

4把每个小面团压扁后，包进红豆馅，再滚圆。

5烤箱提前预热150度。

6把面团压到模具后取出，铺在烤盘上。饼饼表面涂上一层薄薄的油，防止烘烤过程中表皮过干。

7准备入烤箱，150度，20到25分钟后取出晾好即可。

小技巧

这道红薯饼，甜而不腻，还有淡淡的红薯香味，健康之选！ 揉合过程中，自己衡量液体跟粉量的搭配，揉到不黏手刚好。