原料

猪板油: 一大块， 水: 一碗， 盐:

步骤

1猪板油 热水反复冲洗干净

2铁锅放入一碗水，开小火。切猪板油成小粒，放入锅中，边切边放。水不够可以加。所有猪板油粒三分之一的位置。不停搅拌。转中火，水干油出。转小火直到猪板油变金黄，体积明显缩小。开大火，逼出最后油脂。

3准备好器皿，放入少许盐（可以保质），倒入稍冷却的猪油。放入冰箱保存。

小技巧

加水可以带走肉的腥气。让猪油更加醇香干净。