梭子蟹: 一只， 鸡蛋: 三只， 料酒: ， 生姜: ， 盐: ， 金标酱油:
1梭子蟹收拾好，留蟹壳，蟹身按平常一样软件，然后配料腌制十分钟
2取鸡蛋三只，用筷子打散，倒入等量的温水，稍搅匀，再用筛子过滤好蛋液
3取一只深口碗，将蟹拼凑成蟹样，倒入蛋液，覆盖上保鲜膜，蒸十分钟
4在蒸好的蟹羹上倒入金标酱油即可
想蒸出好的蛋羹，要注意以下几点：一、打蛋不要起泡；二、蛋液必须过滤；三、蒸蛋时要盖上保鲜膜。