原料

泡发干贝: ， 鸡胸肉: ， 皮蛋: 2个， 鲜香菇: 6朵， 泰国香米: ， 大米: ， 糯米: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 白糖: ， 生抽:

步骤

1鸡肉剁成蓉，放入料酒，白糖，生抽盐腌制一下

2香菇洗净切成小块儿，放入盐腌制一下

3将鸡蓉和香菇分别放入锅中炒熟，称出待用

4皮蛋切块儿备用

5按照大米，糯米，香米2:1:1的比例放入砂锅中烹煮

6待米粒煮开后放入已经炒好的鸡蓉，香菇，干贝和皮蛋

7粥粘稠之后放入少许盐（胡椒粉随意）即可

小技巧

1. 砂锅煮粥比较出味道，韩式的搪瓷锅也可 2.皮蛋本身就是熟的，所以最后放下锅。