原料

小土豆 青椒（红椒） 姜 蒜: ， 葱 油 孜然粉 辣椒粉: ， 肉豆蔻粉 盐:

步骤

1新鲜小土豆刮去外皮，洗干净，冷水下锅，开火，烧开后煮10分钟左右至土豆熟透---稍尖一点的筷子能插进去---捞出，沥干，用刀背轻轻拍扁---不要跟拍砖一样用大力，拍碎了可就不美腻了哟！

2煮土豆时准备：青椒、姜、蒜、葱切碎，可以切一些红椒，成菜的颜色会更好看；

3热油放入小土豆，两面煎黄后，铲出；

4底油下姜蒜葱青椒碎炒香；

5放入土豆翻炒，撒适量孜然粉、辣椒粉、肉豆蔻粉炒匀，调好盐味即可出锅。