猪里脊丝: ， 蛋白: ， 葱白丝: ， 酱油: ， 淀粉: ， 蒜末: ， 番茄酱: ， 甜面酱: ， 糖: ， 胡椒粉: ， 米酒:
1肉丝用蛋白。淀粉。酱油腌10分钟
2锅中油110度下肉丝，用筷子拉开肉丝，六分熟沥油
3锅中余油下葱末爆香，下两汤勺番茄酱炒茄红素，再下一汤勺的甜面酱。一汤勺的白糖，少许胡椒粉和米酒（小火熬汁）加点水
4酱汁浓稠后下拉过油的肉丝，炒两下，关火，淋上1汤勺有 再开火拌炒均匀 关火
5肉丝倒在铺满葱白丝的盘中，就着汆过水的豆腐皮吃