青椒: 4个， 鸡蛋: 一个， 面粉: 一小勺， 番茄沙司: 一勺， 淀粉: 一小勺（勾芡）， 白醋: 半勺（酌情）， 花生油: 500克， 盐: 少许
1青椒洗干净，掰开去籽，切长条。（不喜辣可把筋挑去）
2面粉加鸡蛋调成糊，青椒放入挂糊。油温8成热，一条条放入炸熟，捞出沥油。
3将番茄沙司，白糖，醋，盐，淀粉勾芡，倒入炸好的青椒，快速拌匀，成盘即可。
挂糊的青椒不要炸太久，外皮炸酥即可。
