柚子皮糖

原料

柚子的皮: 一个, 糖: 500g左右(不喜欢甜的可以放少点)

步骤

1先切片放锅里面煮开,煮的柚子皮透明就可以关火用冷水泡柚子皮,等柚子皮不热了就把柚子皮捏干水分,再加水泡柚子皮,泡一晚上。中途可以换几次水,每次用用把柚子皮捏干。

2柚子皮是透明的

3第二天把柚子皮捏干水分就可以炒了,不粘锅放入糖,加点水,不需要加太多水糖能融化即可,糖融化加入柚子皮不断翻炒,现在可以中火等柚子皮完全被糖包裹后就关小火继续翻炒,炒至柚子皮干就可以出锅了,出锅购离开不粘锅,等待凉就可以放瓶子里保存。

小技巧

记得加糖是水不能加多,柚子皮炒干后就得离锅,不然柚子皮会反水的。


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