沙田柚子（1250克左右）: 1只， 冰糖: 200克， 红糖: 100克， 蜂蜜: 500克， 盐: 少量， 用盐把整个柚子擦洗干净．:
1用刨子将柚子表皮黄色部分全部刨下，尽量不要刨到白色内皮，因为会苦的。推荐这个刨子好好用٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
2刨下的柚子皮用盐揉搓几次，并用清水洗干净。
3把柚子皮切成丝用盐水浸泡8-24小时左右，时间越长苦味越少。
4把浸泡好的柚子皮用清水煮10分钟左右去苦味。
5剥出柚子果肉并用刀子切成小块。
6把柚子皮，果肉，红糖，冰糖。用中小火熬煮45分钟-1小时左右，熬至黏稠，期间需不断搅拌，以免粘锅。
7把熬好的柚子酱放凉加入蜂蜜搅拌就变成柚子茶啦，装入密封罐放入冰箱可以保存3个月左右哦。
8每次用干净的勺子舀取，加温水冲泡。就可享用清香美味的柚子茶啦～记住不要沸水冲泡哦，因为会破坏蜂蜜营养的。