柚子: 500g， 冰糖: 250g， 水: 50g， 蜂蜜: 100g
1先用盐把柚子外皮搓洗，再放入60度左右盐水中浸泡十分钟，之后用刨果皮刀将柚子皮刨出，尽量刨薄一下，最好不要带白色絮皮，然后切丝，待用…
2将果皮放入淡盐水中浸泡十五分钟，去水。再用开水浸泡十五分钟，怕苦味的童鞋可以改为在锅中煮沸十五钟，然后，去水待用…
3将果肉去皮，可以成块不用弄散，因为煮的过程，果肉会自然散开，但果皮和果核一定要去除干净，以免做出来的柚子蜜带苦味
4半碗水煮沸，然后依次加入切好果皮，冰糖，果肉，冰糖也分两次加入，中火熬至冰糖熔化，然后改小火熬40分钟，直至果肉变成透明，水慢慢变少…
5已熬制完成，放凉到温热状态加蜂蜜，确保蜂蜜营养不被破坏。
6放凉装瓶，三天放再食用…