韭菜: 适量， 豆芽: 适量， 包菜: 适量， 洋葱: 半个 一个（再说适量怕被打）， 虾: 喜欢吃虾就越多越好， 瘦肉: 看心情， 香菇: 几颗， 豆干: 几张， 鸡蛋: 两三颗， 李锦记香辣酱: 一丢丢（喜欢吃辣的可以抹点）
1把包菜、韭菜、豆芽、洋葱洗干净沥干水（炒的时候才不会爆油，也不会水滋滋的）包菜切丝、韭菜切一厘米小段、洋葱切条、香菇热水泡发后切条
2豆干买的是现成的，切丁爆油，超级香
3猪肉切条，加点油、料酒、盐、酱油腌一下 虾过水烫熟后切丁，后面我喜欢再过油炒一下会比较香
4鸡蛋打散加几粒盐
5所有材料准备完毕就可以开始炒了，就是比较费盘子。 我妈喜欢把所有材料炒完放在一个大盘子里，中间放个盘子油就会往两边流，毕竟炒这么多东西还是挺多油的，油多的话，油会渗出饼皮
6拿一张饼皮，放上材料，搞均匀（我是为了拍照好看才真的摆放的）喜欢吃辣的可以在饼皮上抹点辣椒（李锦记的香辣酱真的很不错）
7包起来，愉快的开吃吧！量包得多的话两卷就饱了！包你吃了还想吃
能把油滤了更好，没有的话记得拿个小碟子垫著哦，不然衣服就要遭殃的拉，油会渗出饼皮的