鸡腿: 1只， 米饭: ， 蔬菜: 自由搭配， 生抽: 5～6勺， 酱油: 1勺， 料酒: 4～5勺， 蜂蜜或白糖: 4～5勺， 胡椒粉: 适量， 水: 适量
1将鸡皮少的那面切开，慢慢把骨头剔出来
2用牙签密集的插入鸡皮的一面
3把生抽、酱油、料酒、蜂蜜或白糖、胡椒粉加入鸡排中，腌制20分钟
4用平底锅煎鸡排，油烧热，把有鸡皮面朝下放入锅内，小火煎，鸡皮面煎焦黄后翻面再煎2～3分钟
5把腌制鸡排剩下的汁倒入锅内，再加入同样分量的水.大火烧开，开锅后转小火炖
6鸡皮面朝下盖盖子炖大约5分钟，中火收汁
1、剔骨时小心手，剔掉的骨头可以熬汤 2、牙签不好用时，可以用叉子 3、中火收汁时，小心蜂蜜容易糊 4、汁不要收的太干，留着拌饭吃