土鸡: 一只， 生姜: 两中块， 花椒: 少许， 葱: 几株， 当归: ， 黄酒: ， 盐: ， 砂糖:
1一只两斤左右的母鸡，处理好，扔进有生姜、葱、黄酒、花椒的冷水里煮开
2鸡煮开后，会有浮末等等，捞出用凉水冲净
3再把鸡倒入砂锅内，加水没过鸡（稍微多加点），加料酒、生姜、当归，大火煮开后转小火，咕嘟咕嘟炖两个小时左右（根据个人口感喜好增减时间）
4一个半小时之后（以2小时为例）加入枸杞、木耳，继续咕嘟（喜欢再甜点可以加红枣）这时候估计很多油熬出来了，先撇去油，再加以上东西。什么人参啊、红参啊，大家根据自己需要自行添加，前提是不要破坏鸡汤本身哦
5鸡汤好了，就可以准备面条啦。挂面、拉面什么的，粗的细的宽的扁的都可以，但是关键要非常爽口的面，我喜欢用挂面或者宽面（啊也许也是挂面吧）。热水煮开，加小撮盐，下面，咕嘟咕嘟煮。其间可以洗小青菜、切葱花。快起锅时下小青菜。
6鸡汤盛一部分到另一个锅里，根据个人调味，加盐、少量砂糖（砂糖可以提鲜）也可以加一点点胡椒粉，煮开，浇在葱上
7把面和料码好就可以吃啦啦啦啦