原料

低筋面粉: 100克（普通面粉和玉米淀粉按4：1比例即可配成低筋粉）， 玉米淀粉: 100克， 黄油: 100克， 糖粉: 60克（入口即化，一定要用糖粉）， 熟蛋黄: 2个

步骤

1准备好材料，黄油室温自然软化

2黄油加入糖粉后充分打发

3蛋黄碾碎筛入打发好的黄油里，搅拌均匀

4玉米淀粉和面粉混合后筛入黄油里，用橡皮刮刀切拌均匀

5再用手揉成团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏1小时

6揉成每个10克左右的小团，分别按压。烤箱预热160度，中层上下火，20分钟左右

小技巧

1.每家烤箱温度不同，所以无论烤什么，都要观察颜色变化，防止烤过。 2.糖粉是必不可少的，细砂糖的口感会逊色许多。