原料

小鲍鱼: 五只， 粉丝: 一把， 大蒜: 一头， 豆豉: 少许

步骤

1鲍鱼洗干净去掉肚肠，切花刀，用生抽略腌入味。

2粉丝温水泡软，切段。用适量生抽拌匀

3大蒜剁茸、豆豉泡软洗净剁茸，加适量盐用油小火炒香

4碟子里用粉丝垫底，鲍鱼壳内亦用少许粉丝垫底，再摆上鲍鱼肉，再将豆豉蒜蓉覆盖。上开水锅中大火蒸十五分钟出锅。浇上烧热的油。即可。