干笋: 150g， 肥肉馅: 100g， 小米辣: ， 泡辣: ， 料酒: ， 盐: ， 鸡精: ， 老抽: ， 生抽: ， 姜: ， 酸: ， 高汤: ， 花椒粉:
1干笋下锅煮 煮软后盖锅盖至少两小时 拿出过来切成很小的丁
2油锅烧热 放入姜蒜小米辣和少许泡椒翻炒出香味。放入肉馅翻炒 加入老抽和料酒，再加入处理好的干笋翻炒。
3加入两勺高汤，没有的话放开水也可以。加入生抽盐鸡精和少许花椒粉，水收干一些即可出锅
干笋需要煮久一点大概一个半小时，最好要泡一个晚上噢。肉馅肥一点多加些油会比较香。