金针菇: 200克， 鸡蛋: 2个， 油: 适量， 葱花: 适量， 盐: 适量
1鸡蛋打散，加入盐，葱花搅拌均匀
2金针菇切掉根部；洗净，沥干水
3热油锅，放金针菇炒至发软，然后加入盐调味；倒入备好的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液凝固至熟即可出锅！
鸡蛋液要包住金针菇，金针菇量增加时，鸡蛋也要适量增加。