长茄子: 3根， 葱姜蒜: 适量， 生抽: 一勺
1蒸鱼都会做啦，一样的方法，首先茄子切条状，平铺于盘中。
2茄子表面撒上切好的蒜末和姜末。葱末备用（最后撒哦）
3一勺生抽加少许水（或料酒）淋在茄身，开大火，蒸。）
4茄子软熟后（期间可在隔壁灶先热好油，量自己控制，其实少许量即可）取出盘子，表面撒上葱段（也可淋上蒸鱼豉油，没有的话可事前尝下咸淡，自己加盐调整），然后把事先热好的滚油淋上，有“刺啦”声响，就算成功！