杏鲍菇: 4个， 木耳: 泡发后一把， 胡萝卜: 三分之一根， 生抽: 一勺， 老抽: 半勺， 白醋: 一勺， 耗油: 半勺， 糖: 一勺， 淀粉: 一小勺， 水: 一勺， 姜，蒜: ， 泡椒: 四个， 郫县豆瓣酱: 一勺
1小的杏鲍菇洗干净，撕成条，木耳泡发好去跟切丝，胡萝卜切丝
2生抽，老抽，淀粉，耗油，糖，白醋水调成碗汁待用，蒜酱切碎，泡椒切段
3无油无水的不粘锅中放入杏鲍菇小火翻炒翻炒
4待杏鲍菇出水后大火翻炒至水分收干盛出备用
5锅内少许油，放蒜姜炒出香味，放泡椒和郫县豆瓣酱翻炒出红油
6倒入胡萝卜丝和木耳翻炒两分钟
7倒入杏鲍菇翻炒均匀，倒入碗汁，翻炒均匀后关火装盘即可
8超级下饭