原料

鸭膀: 适量， 姜片 料酒（焯水用）: 适量， 蒜头、姜片、: 适量， 八角: 两粒（一个八角里面的两粒）， 桂皮: 1小块， 白兰地: 适量， 李锦记蚝油、李锦记老抽、李锦记味极鲜: 适量， 南姜梅粉: 适量， 水、糖、葱结: 适量

步骤

1秘制蚝油梅粉鸭膀：鸭膀若干，先焯水处理干净，焯水的时候放一些姜片和料酒去腥。然后平底锅少许油，煸香蒜头，姜片，八角两粒，是一个里面的两粒哦，太多大料会把原材料本色掩盖，桂皮一小块，然后倒入鸭膀翻炒均匀，喷一点白兰地增香，放入适量李锦记蚝油，李锦记老抽，李锦记味极鲜，适量南姜梅粉，淹没食材的水，糖，葱结，大火煮开，

2小火慢煨至汤汁渐收并浓稠，一边翻炒，一边收汁，小心火候，别糊了，不然有糊味就不好吃了，

3出锅装盘享用，吃完手指头要舔干净哦！