原料

半肥猪肉／三层肉~400克 咸甜梅菜~各100克 蒜茸~1汤匙 粟粉~2汤匙 清水~4汤匙 调味料： 酱油~1汤匙 糖~1茶匙 麻油~半茶匙 炸蒜油~1汤匙 胡椒粉~适量

步骤

1、将咸甜梅菜用清水泡淡，取出冲洗干净，挤干水分，剁碎备用。 2、把三层肉剁碎，加入清水、粟粉和调味料，以同一方向搅拌均匀，打至起胶质，然后加入梅莱和蒜茸混合均匀。 3、把梅菜肉饼放入盘里，盛入预热蒸炉以大火蒸15-20分钟至熟，离火，即可食用。

小技巧

1、咸甜梅菜不要浸泡太久，不然味道会流失。 2、咸度按个人口味做调整。