原料
草鱼: 3斤， 玉米油: 500ml， 普通面粉: 150g， 鸡蛋: 2个， 姜蒜: 适量， 食盐: 适量
步骤
1洗干净草鱼，最好凉一会儿，风干水，本同学没有菜刀，用水果刀慢慢刨解的，姜蒜切成丁，与鱼块一个加盐腌制半小时
2加入适量面粉和鸡蛋，与之前准备好的愉快搅拌混合均匀，面粉的量决定了外皮的酥脆程度，越多会越脆，也不能太多捞，鸡蛋起到水的作用，让面粉变糊，同时炸出来会颜色金黄很好看，没有鸡蛋用水也行，这里我用了两个鸡蛋。
3将油倒入到电饭煲中，等油温升高，有砰砰的响声的时候可以开始慢慢的放进去开炸了，我先是用的秋葵试了试，鱼块放进去一定要冒很多的气泡才行，等到鱼块表皮至金黄色，就差不多能出锅了，喜欢更脆点的可以再多炸一会儿，颜色可以再深一点。重点提示，电饭煲在锅底文都超多120度的时候就会自动跳到保温，没办法继续加温，我用的勺子把按钮顶住的，听说有点危险，大家谨慎使用，使用的时候也不要长期炸，两三锅就行捞，越长时间危险系数越大。
4起锅，用筷子把鱼块慢慢夹起来，沥干油，放在盘子里，最好等到稍冷却再吃，那样会酥脆，等完全冷却了就可以放在自己的饭盒里面，等吃饭的时候带到食堂，与同学分享，也可以没事的时候当小食吃。
5重点提示，电饭煲在锅底文都超多120度的时候就会自动跳到保温，没办法继续加温，我用的勺子把按钮顶住的，听说有点危险，大家谨慎使用，使用的时候也不要长期炸，两三锅就行捞，越长时间危险系数越大。
