爱心模具海绵蛋糕

原料

鸡蛋: 5个, 食用盐: 2.5, 细砂糖: 100, 蛋糕粉: 100, 泡打粉: 3, 色拉油: 60

步骤

1材料:         鸡蛋          5个         食用盐      2.5g(建议用量:1-1.5)         细砂糖      100g         蛋糕粉      100g         泡打粉      3g(没有的话可以不加)         色拉油      60g 这些材料都是超市买的,比较常用。蛋糕粉是金龙鱼牌子的。

2把鸡蛋 盐 糖放入盆中 用打蛋器中速打发至大约12分钟(参考时间10-15分钟)把打蛋器提出时 机器的尖端弯曲但不流动(意思就是把机器提起来的时候 液体不往下掉)体积大约会膨胀至4.5倍 所以用大一点的盆

3把泡打粉融入面粉中搅拌 再把弄好的面粉过筛倒入蛋糊中搅拌 无干粉即可 无需过度搅拌(面粉不过筛也可以 分次加入进去就可以) 搅拌的方式也随意 我是从上面翻到下面的 没有顺时针搅拌

4搅拌好之后 再倒入色拉油进行搅拌 这张图没有照

5把做好的面糊倒入模具里 大约八分满就可以 全满了也没事 放入烤箱前 把模具振几下

6把模具放入烤箱中 烤箱:如果有上下烤温的就上180度 下160度 15-25分钟           如果烤箱就一个温度的 就上下170度 15-20分钟 烤箱和模具不一样 所以时间和温度不一样 你只要在旁边观察一下就知道了 蛋糕熟没熟 可以用牙签插进去看看 或用勺子的瓣插进去看


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